澳洲餐厅厨师流失引移民争议

澳洲餐厅面临厨师流失困境，移民制度引发争议

在澳大利亚维多利亚州一座名叫Kyneton的小镇上，一家名为Little Swallow Cafe的餐厅正面临着严重的劳动力短缺问题。三位厨师都持有技能签证，但在签证到期后将被迫离开，这使得餐厅老板Daniel Richards不得不考虑缩减营业时间。

Manjit Kaur是三位厨师之一，她已在澳大利亚生活了八年，拥有儿子，并深深爱上了这里的生活。然而，她的技能签证即将过期，没有获得永久居留权的认可。

"如果我能获得永久居民身份，我和我儿子会过得轻松一些," Kaur说。

Richards表示，他曾在过去两年中两次招募厨师职位，但都没有收到澳大利亚公民申请。所有回复都来自持有技能签证或需要赞助的移民。

"现在有50%的厨师离开了，下一步是将营业时间从七天缩短到五天," Richards说。 他认为目前的移民制度"破裂"，导致企业无法获得劳动力，而移民则面临不确定性。

Andrew Giles，现任澳大利亚技能和培训部长，曾担任过移民部长一职，他在谈及此事时表示："我们需要关注永久居留权的途径，而不是过度依赖临时移民。" 他强调，签证制度需要"完整性"，确保申请人完成与签证相关的工作或学习。

移民律师James Wardlaw指出，由于移民配额有限，想要留在澳大利亚的移民之间竞争非常激烈。

Kaur已两次申请技能签证，作为通往永久居留权的桥梁。 她于2022年完成了烹饪课程，并每年以厨师的身份赚取超过70,000美元。 她现在正在通过重新参加英语能力测试来增加她的签证申请分数。

Wardlaw表示，Kaur和Richards的情况"非常普遍"。 他指出，大量临时工作者即将签证到期，导致加剧了劳动力短缺问题。 尽管2023年的联邦政府移民策略有所改善，但仍未考虑当前的技能短缺以及对移民和企业主的成本。