澳洲鸡蛋短缺危机

澳洲鸡蛋供应紧张，货架空荡

澳大利亚正在经历一场严重的鸡蛋短缺危机。全国各地超市货架上的鸡蛋明显减少，部分地区甚至出现告罄的情况。Woolworths、Coles 和 IGA 等大型超市纷纷实施购买限制，每人限购两盒鸡蛋。 同时，鸡蛋价格也随之上涨。

造成这种情况的根源是2024年澳大利亚爆发规模空前的大型禽流感疫情。这场疫情导致近200万只鸡被扑杀，占全国产蛋鸡数量的7%左右。疫情最严重的是位于新南威尔士州、首都领地和维多利亚州的鸡蛋养殖场，这些区域是主要的鸡蛋供应者。

"这场禽流感疫情减少了澳大利亚的产蛋母鸡数量，重建需要时间。"Woolworths发言人表示。圣诞节和新年期间的高需求进一步加剧了鸡蛋短缺问题。

目前，受疫情影响严重的农场正在努力恢复生产，但鸡蛋供应预计还将持续几个月的时间才能完全恢复正常。超市表示他们正在与供应商密切合作，尽可能增加鸡蛋供应。

除了大型超市外，农民市场也出现了鸡蛋断货的情况。一些小型蛋农表示需求量大幅增加，难以满足客户需求。 值得一提的是，虽然鸡蛋短缺让许多人苦不堪言，但也有一些积极方面。由于生产压力加大，鸡蛋更加新鲜。

专家建议消费者尽量购买保质期较长的鸡蛋，并将其妥善存放于冰箱以延长保质期。